图为：杏鲍菇杏鲍菇，以食用菌柄居多，是食用菌重点发展品种之一。杏鲍菇品种分成两类：一为保龄球状，二为柱状菇。前者形状好、色泽红、价值低，但生物学效率偏高，一般商品生产的生物学效率大约为40%~60%;后者产菇量较…图为：杏鲍菇　　杏鲍菇，以食用菌柄居多，是食用菌重点发展品种之一。

杏鲍菇品种分成两类：一为保龄球状，二为柱状菇。前者形状好、色泽红、价值低，但生物学效率偏高，一般商品生产的生物学效率大约为40%~60%;后者产菇量较高，生物学效率一般在80%以上，高者可多达120%。现以柱状菇为事例，讲解栽培管理技术要点，可供菇农朋友参照。

　　增强基料营养，使之全面平衡。生产中经常出现出菇参差不齐、产量不高等现象，与基料营养严重不足有必要关系。

即使用于棉籽壳不作基料，也某种程度缺少大量的营养元素，必需通过人为的调配、补足，才能使菌丝有充足的营养支持。现获取两个配方，供选择：　　1.棉籽壳70千克，木屑20千克，麦麸10千克，豆饼粉2千克，过磷酸钙2千克，石膏粉1.5千克，石灰粉0.5千克，尿素0.3千克，蔗糖1千克，食用菌三维营养精素0.5袋。　　2.木屑70千克，棉籽壳、麦麸、玉米粉各10千克，豆饼粉5千克，过磷酸钙4千克，石膏粉、石灰粉各1.5千克，尿素0.6千克，食用菌三维营养精素1袋。

　　增强发菌管理，使之充份熟化。研究找到，尽管杏鲍菇不像白灵菇那样需较长后熟期，但在已完成发菌后调控温度使之充份熟化完全一致，则是出有菇规整完全一致、大小均匀分布的重要一环。　　增强疏蕾管理，保证优质高产。

杏鲍菇疏蕾是被大多菇农所遗漏的技术环节，这是保证优质高产的最重要措施，操作者得宜，商品菇可提升10~20个百分点。　　子实体生长期间，维持棚温15℃、棚湿85%~95%、较甜美的通气及黯淡散射光。其余管理同常规才可。

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